17 Υγιεινή & Ασφάλεια Τροφίμων (ΕΦΕΤ)
Σκοπός του προγράμματος είναι να εκπαιδεύσει τους εργοδότες και εργαζομένους σε θέματα υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων. Αποσκοπεί στην διασφάλιση της ποιότητας, την παραγωγή ασφαλών προϊόντων και την προστασία του καταναλωτή.
Οι συμμετέχοντες μετά την επιτυχή περάτωση του προγράμματος και την προβλεπόμενη δοκιμασία (εξετάσεις) λαμβάνουν επίσημες βεβαιώσεις που εκδίδονται από τον ΕΦΕΤ και θα στέλνονται άμεσα στους δικαιούχους.
Απευθύνεται
σε εργαζομένους και εργοδότες επιχειρήσεων τροφίμων που έρχονται, καθ’ οιονδήποτε τρόπο, σε επαφή με τα τρόφιμα.
Διάρκεια
10 ΩΡΕΣ
Πρόγραμμα
- Εισαγωγή στην ασφάλεια τροφίμων
- Νοσήματα που οφείλονται στα τρόφιμα
- Κίνδυνοι επιμόλυνσης των τροφίμων
- Ατομική υγεία και υγιεινή των εργαζομένων
- Υγιεινή κατά την παραλαβή των πρώτων υλών
- Υγιεινή κατά την προετοιμασία των τροφίμων
- Υγιεινή κατά τη θερμική επεξεργασία των τροφίμων
- Προστασία των τροφίμων αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία
- Προστασία των τροφίμων κατά το σερβίρισμα
- Υγιεινή κατά την αποθήκευση των προϊόντων
- Καθαρισμός και απολύμανση των χώρων και του εξοπλισμού
- Καταπολέμηση τρωκτικών, εντόμων και επιβλαβών ζώων
- Ειδικές οδηγίες για τα αρτοποιεία και τις επιχειρήσεις διακίνησης και διάθεσης άρτου και προϊόντων αρτοποιίας
- Ευθύνες και νομικές υποχρεώσεις του προσωπικού και της επιχείρησης
- Οδηγίες για την ασφαλή διανομή τροφίμων από επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και λιανικής πώλησης
Σχετικά Κείμενα
Έντυπη φόρμα
Κατάσταση
Ενεργό